Zutaten:
Spaghetti oder Reisnudeln
Sesamöl
Knoblauch
Zwiebeln oder Lauchzwiebeln in Streifen geschnitten
Karotten in dünne Streifen geschnitten
Stangensellerie in dünne Streifen geschnitten
Mangetout Erbsen in Schoten
Champignons in Streifen geschnitten
Chinagemüse nach Wahl
Feingeschnittener Ingwer
Feingeschnittener Chili (oder trockener Chili)
1 Esslöffel Miso (Soyabohnenpaste)
1 Teelöffel dunkler Tahini (Sesambutter)
Wasser
Frische Korianderblätter , fein geschnitten
Limetten in Viertel geschnitten
Zubereitung:
Miso und Tahini mit etwas Wasser im Mixer zu einer Sosse mischen.
Das Gemüse unter ständigem Rühren mit dem Ingwer und dem Chili mit Sesamöl im Chinawok anbraten. Das Gemüse muss knackig bleiben.
Die Sosse über das Gemüse geben und durchwärmen (aber nicht kochen, sonst verliert das Miso seine Nährstoffe).
Mit Ihrer Lieblingspasta oder Reisnudeln servieren und mit den geschnittenen Korianderbättern und dem Limettensaft bestreuen.
Guten Appetit!